7 d’abr. 2011

Llum verda als aliments irradiats

Experts de la "Autoritat Europea de Seguritat Alimentaria"EFSA conclou que no existeixen riscos microbiològics per al consumidor relacionats amb l'ús de la irradiació d'aliments. La pràctica de la irradiació, encara que és eficaç, ha de ser considerat només com un dels varis processos que poden reduir la presència de patògens en els aliments. Diuen que la radiació ha de ser part d'un programa de maneig integrat de seguretat alimentària per protegir als consumidors, que inclou una bona producció agrícola i les pràctiques d'higiene.

Els experts afirmen que la majoria de les substàncies que es formen en els aliments per irradiació també es formen en altres tipus de processament d'aliments, amb nivells comparables als derivats, per exemple, del tractament tèrmic dels aliments.

font : EFSA

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada