29 de març 2011

Ferran Adrià: «Mai la cuina tradicional havia rebut tant suport»

El xef d'El Bulli, Ferran Adrià, considera que la gastronomia tradicional no havia rebut mai el suport que té actualment, davant les veus que alerten de l'amenaça que es dilueixi enmig de la diversitat cultural, que «enriqueix i no pas afecta la cuina catalana». Sobre la nova fundació a El Bulli, Adrià ha fet el símil musical que «si ara s'oferien 135 concerts a l'any, amb el nou projecte seran 25, però podrem dedicar més temps a compondre i gaudir». El xef d'El Bulli ho ha manifestat aquest dimarts a Roses (Alt Empordà), on s'ha celebrat l'acte de clausura del 75è aniversari de l'Hotel Terraza.
font : Diari Girona

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada