El 98% dels castellà-manxecs considera que l'olfacte és important per gaudir de la gastronomia, dels quals, el 66% considera que és molt important. A més, pel 84% dels enquestats, l'olfacte juga un paper important en les seves activitats diàries.
Aquestes són les conclusions que es desprenen de l'Estudi *Vicks sobre l'Olfacte i la Gastronomia, que analitza la importància que els castellà-manxecs li atorguen a l'olfacte en tot el relacionat amb l'alimentació, ha informat l'empresa en nota de premsa.
Dins de l'estudi, realitzat durant els mesos de desembre de 2010 i gener de 2011, els enquestats van classificar la importància dels cinc sentits a l'hora de menjar.
La investigació va revelar que, excloent el gust, els castellà- manxecs van atorgar la màxima importància a l'olfacte (49%) i la vista (48%) a l'hora de menjar. A més, el 27% dels enquestats a Castella - La Manxa considera que l'olfacte és el sentit més important a l'hora de cuinar, per davant de la vista (22%)...
font: Diari Que
DIARI GASTRONÒMIC El diari d'un aprenent de gastrònom, Mediterrani dels peus al estómac. Un espai obert pel que cuina i pel que menja!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada